日本櫸木砧板（30～40cm直徑都有）

少見的原木圓木砧板-日本櫸木砧板（30～40cm直徑都有）
好的砧板 能令菜刀的起落流暢 切菜的時候有切入感但又不至於咬刀 在配合展現刀工技術的同時 又不能損傷刀刃
砧板也不宜太輕 要有一定分量 和台面結合緊密 不然切東西時易打滑
鑽研廚房的人 對砧板的要求一定極高 從功能上來講 切、剁、砍、劈、拍、剞 砧板都要經得起
從耐用度上來講 不開裂不變形是基本要求
質地要堅實 密度適中 彈性好 不傷刀刃 不起木屑
日本櫸木砧版
櫸木硬度高 木紋細膩 透氣性強 紋理清晰、木材質地均勻、色調柔和流暢 在傳統家具中使用範圍很廣
整支原木裁切 自然形狀 無拼接 無毒性 不易起木屑
純天然素材 沒有化學殘留的疑慮
怎樣清潔和保養砧板？
砧板清潔和保養的複雜性 不亞於挑選一塊好砧板
不論是哪種菜板 用完後都要及時清洗乾淨 置於通風陰涼處 讓其風乾 千萬不能暴曬
木砧板買回來之後需要用濃鹽水浸泡1-2天 泡濃鹽水可以讓菜板更堅固不容易開裂 且乾淨耐用
食鹽浸到菜板里還可以起到殺菌消毒的作用
木質砧板不宜用清潔劑清洗 因為清潔液會滲入木質內
長期使用會導致木材霉爛 用之處理食物頗不衛生。若砧板處理過油份甚重的食物 可用熱水不斷清刷
砧板傳出魚腥味或其他異味 則可用檸檬和粗鹽一同清刷
當砧板出現大的裂痕或呈現黑點 便是時候丟掉了
（今天上午製材）還在製作中 成品照之後補充 歡迎預定
青松木業